Procesamiento de carne 001
Emplazamiento: Rieti
Actividad: procesamiento de carne fresca
Gestión integrada
de todo el ciclo del sistema
Soluciones a medida
para necesidades complejas
Experiencia técnica
e innovación sostenible
Interlocutor único
y fiable en todo momento
REFRIGERACIÓN AVANZADA PARA LA INDUSTRIA CÁRNICA Y DE LOS EMBUTIDOS
En el sector cárnico y de los embutidos, el control de los parámetros térmicos es un requisito previo esencial para garantizar el equilibrio microbiológico, la estabilidad físicoquímica y la calidad constante del producto. Frigo Tecnica Internazionale diseña sistemas de refrigeración industrial para todas las fases de la cadena de suministro, del procesamiento de la carne fresca al curado del producto acabado.
Cada sistema de refrigeración para el sector cárnico se adapta a las necesidades específicas de la instalación, teniendo en cuenta los caudales de calor, los ciclos de producción, los requisitos de higiene y la normativa medioambiental. Las soluciones incluyen sistemas de refrigeración rápida postsacrificio, refrigeración de cámaras frigoríficas, gestión de salas blancas para carnes loncheadas, curado controlado de salchichas y jamones, así como sistemas de congelación y descongelación de alta eficiencia.
Los sistemas están diseñados para ofrecer la máxima fiabilidad, uniformidad de temperatura y un consumo energético reducido, incluso en entornos industriales con altos estándares de seguridad. El uso de refrigerantes naturales de bajo PCA y de sistemas integrados de recuperación de energía refleja el compromiso con una refrigeración sostenible y consciente del coste total de propiedad para el procesamiento de carne.
CONSTRUCCIÓN COMPLETA
DEL SISTEMA DE REFRIGERACIÓN
Frigo Tecnica Internazionale se ocupa de todo el ciclo de los sistemas de refrigeración industrial, del diseño a la puesta en servicio.
Cada proyecto parte de un análisis detallado que tiene en cuenta las cargas térmicas, las condiciones de funcionamiento y la normativa vigente (F-Gas, ATEX), con el objetivo de desarrollar soluciones eficientes y fiables.
La ingeniería incluye el dimensionamiento del sistema de refrigeración, la elección de los componentes y la lógica de control. La fabricación propia garantiza la calidad de construcción y la trazabilidad. La instalación in situ incluye el montaje, el cableado y la integración con los sistemas existentes.
Durante la puesta en marcha de la instalación frigorífica, se realizan pruebas, comprobaciones de funcionamiento y documentación técnica.
Los servicios posventa estructurados completan la oferta: mantenimiento, revisión, adaptación y modernización para garantizar la continuidad operativa y el cumplimiento de la normativa medioambiental.
Análisis técnico preliminar, definición de los requisitos, evaluación de las limitaciones reglamentarias y operativas, con el objetivo de desarrollar una solución a medida y altamente eficaz.
Dimensionamiento del sistema de refrigeración, selección de componentes y diseño de la lógica de control. Todo ello orientado a garantizar la fiabilidad, el rendimiento y la facilidad de funcionamiento.
Producción propia de componentes en entornos controlados para garantizar la calidad de fabricación, la trazabilidad y unos plazos de entrega fiables.
Instalación del sistema in situ, incluido el montaje mecánico, el cableado eléctrico, las tuberías de aislamiento térmico y la integración con cualquier sistema existente.
Ejecución de pruebas funcionales, comprobaciones de rendimiento, pruebas y publicación de documentación técnica una vez finalizado el sistema.
Mantenimiento ordinario y extraordinario, asistencia técnica, adaptación y modernización para garantizar la continuidad operativa y el cumplimiento de la normativa medioambiental.
Operamos en toda Italia, con sede en Ripatransone (Ascoli-Piceno) y tenemos proyectos activos en más de 20 países.
SOBRE NOSOTROS
NUESTROS NÚMEROS
En 2021, Frigo Tecnica Internazionale pasa a formar parte del Grupo Arneg, líder en el sector de la refrigeración, y puede contar así con una amplia presencia internacional.
EMPLEADOS
PAÍSES SERVIDOS
SISTEMAS CONSTRUIDOS
EMPLEADOS
PAÍSES SERVIDOS
SISTEMAS CONSTRUIDOS
CONTACTO
Uno de nuestros representantes se pondrá en contacto contigo lo antes posible.
CASOS DE ÉXITO
A lo largo de los años hemos diseñado e implantado soluciones a medida para el sector de la transformación de carne y embutidos. En esta sección encontrarás algunos de nuestros proyectos más significativos: cada caso práctico representa una intervención adaptada a las necesidades del cliente, con el objetivo de mejorar la eficiencia, optimizar el consumo energético y garantizar el rendimiento de la planta.
Procesamiento de carne 002
Emplazamiento: Cremona
Actividad: procesamiento de carne de ave
Procesamiento de carne 003
Emplazamiento: Mosciano (Teramo)
Actividad: procesamiento de carne de ave fresca y congelada
Procesamiento de carne 004
Emplazamiento: Rovato (Brescia)
Actividad: sacrificio, refrigeración de canales, congelación, transformación de carne fresca de ave
REFRIGERACIÓN PARA LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA CARNE
Mantener intactas la frescura y las características organolépticas de la carne durante su procesamiento, almacenamiento y transporte es sin duda uno de los aspectos más delicados del sistema de producción.
Frigo Tecnica Internazionale diseña y construye sistemas de producción y almacenamiento de carne en los que la genuinidad y la frescura del producto final están garantizadas por tecnologías específicas de alto nivel diseñadas para satisfacer las necesidades del mercado de destino.
PREGUNTAS FRECUENTES
Frigo Tecnica Internazionale construye sistemas de refrigeración para todas las etapas, del sacrificio al enfriamiento rápido, pasando por el almacenamiento en frío, el curado de embutidos y jamones, y la congelación y descongelación controladas.
Sí, diseñamos sistemas compatibles con los más estrictos requisitos de higiene, incluidos los entornos clasificados ISO para el procesado y loncheado en atmósfera protegida.
Mediante análisis termotécnicos detallados, controles automatizados de los parámetros y componentes de alta eficiencia que mantienen la uniformidad de la temperatura, la humedad y la ventilación en todas las fases.
Sí. Frigo Tecnica Internazionale ofrece trabajos en sistemas existentes para mejorar el rendimiento, sustituir refrigerantes con alto GWP, reducir el consumo y garantizar el cumplimiento de la normativa medioambiental.