Produits alimentaires transformés 001
Site : Moretta (CN)
Activité : usine de pâtes industrielles
Gestion intégrée
de l'ensemble du cycle d'installation
Des solutions sur mesure
pour des exigences complexes
Expertise technique
et innovation durable
Point de contact unique
et fiable dans le temps
RÉFRIGÉRATION POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES TRANSFORMÉS
Frigo Tecnica Internazionale fournit des solutions de réfrigération aux principaux acteurs du secteur de la restauration et de la distribution alimentaire, en mettant l’accent sur les plats préparés, les pizzas et les tartes salées, les légumes cuits ou transformés, les sauces et les fruits et légumes de quatrième gamme. Ces produits, destinés à la grande distribution et à la restauration, sont commercialisés frais ou congelés et nécessitent des systèmes de refroidissement et de contrôle environnemental fiables.
Dans un marché en constante évolution, l’industrie des aliments transformés s’oriente vers des pratiques de production durables, sûres et performantes. Frigo Tecnica Internazionale soutient les fabricants en garantissant un contrôle précis des paramètres du processus, un traitement cohérent sur l’ensemble de la chaîne, des environnements de travail sains et confortables et la conformité aux réglementations les plus strictes en matière d’hygiène et de santé. Les solutions adoptées favorisent également l’efficacité énergétique, en contribuant à réduire la consommation, les coûts d’exploitation et les besoins d’entretien.
RÉALISATION COMPLÈTE
DE L’INSTALLATION FRIGORIFIQUE
Frigo Tecnica Internazionale gère le cycle complet des installations frigorifiques industrielles, de la conception à la mise en service.
Chaque projet est le fruit d'une analyse détaillée qui prend en compte les charges thermiques, les conditions de fonctionnement et les réglementations en vigueur (F-Gas, ATEX), dans le but de développer des solutions efficaces et fiables.
L'ingénierie comprend le dimensionnement de l’installation frigorifique, le choix des composants et la logique de commande. La production en interne garantit la qualité de la construction et la traçabilité. L'installation sur site comprend le montage, le câblage et l'intégration aux systèmes existants.
Lors de la mise en service de l'installation frigorifique, les tests, les contrôles de performance et la documentation technique sont effectués.
Des services après-vente structurés complètent l'offre : entretien asistance, modernisation et rénovation pour assurer la continuité opérationnelle et la conformité aux réglementations environnementales.
Analyse technique préliminaire, définition des besoins, évaluation des contraintes réglementaires et opérationnelles, dans le but de développer une solution sur mesure et hautement efficace.
Dimensionnement du système de réfrigération, choix des composants et conception des logiques de contrôle. Tout est orienté vers la fiabilité, la performance et la simplicité de gestion.
Production en interne de composants dans des environnements contrôlés pour garantir la qualité de la construction, la traçabilité et des délais de livraison fiables.
Mise en place de l'installation sur site, y compris le montage mécanique, le câblage électrique, les travaux d'isolation thermique des tuyaux et l'intégration avec les systèmes existants.
Exécution des tests fonctionnels, des vérifications des performances, des essais et de la publication de la documentation technique en complément de l'installation.
Entretien ordinaire et extraordinaire, assistance technique, retrofit et revamping pour assurer la continuité opérationnelle et l'adaptation aux réglementations environnementales.
Nous opérons dans toute l'Italie, avec un siège à Ripatransone (AP) et des projets actifs dans plus de 20 pays.
À PROPOS DE NOUS,
NOS NUMÉROS
En 2021, Frigo Tecnica Internazionale fait partie du Groupe Arneg, leader dans le secteur de la réfrigération, et peut ainsi compter sur une large présence internationale.
PRÉPOSÉS
PAYS DESSERVIS
INSTALLATIONS RÉALISÉES
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CASE HISTORY
Nous avons développé des installations frigorifiques pour le traitement et la conservation des plats préparés, des aliments surgelés, des légumes cuits, des sauces et des préparations destinées à la grande distribution et à la restauration. Tout au long de notre activité, nous avons collaboré avec les principales entreprises du secteur, en fournissant des solutions qui garantissent la qualité du produit, la continuité du processus et l’optimisation de la consommation d’énergie dans des contextes de production hautement automatisés.
Produits alimentaires transformés 002
Site : Terni
Activité : crèmes glacées industrielles
Produits alimentaires transformés 003
Site : Monsummano (PT)
Activité : sauces prêtes et précuites surgelées à base de produits de la pêche
DES SOLUTIONS SUR MESURE POUR LA TRANSFORMATION DES ALIMENTS
Frigo Tecnica Internazionale se distingue par sa capacité à concevoir des installations frigorifiques modulaires et évolutives, adaptées à la fois aux grandes lignes industrielles et aux sites de production de taille moyenne. La société développe des solutions dédiées à l’emballage et au stockage des aliments transformés, en optimisant la transition entre les phases de cuisson, de refroidissement, de conservation et de distribution.
Le contrôle thermique avancé permet de maintenir la qualité du produit, de prolonger sa durée de conservation et de réduire les déchets. L’utilisation de réfrigérants naturels et de systèmes de récupération d’énergie contribue à rendre l’installation plus durable et conforme aux objectifs ESG des entreprises alimentaires les plus structurées.
FOIRE AUX QUESTIONS
S’ils sont correctement réfrigérés et stockés à +0-4 °C, ils peuvent durer de 3 à 7 jours, en fonction de la recette et de l’emballage. L’utilisation du vide ou de l’atmosphère modifiée, combinée à la réfrigération, améliore la durée de conservation et la qualité sensorielle, en particulier dans le secteur de la restauration et du commerce de détail.
Des refroidisseurs rapides, des chambres froides pour le stockage à court terme et des systèmes de contrôle de la température avec traçabilité des paramètres HACCP sont nécessaires. Pour les opérations à grande échelle, une réfrigération secondaire centralisée est également essentielle pour réduire la consommation et améliorer la fiabilité de l’ensemble du système.
Elle permet d’obtenir des produits sûrs, frais et stables. Il améliore la logistique, réduit les déchets et permet une plus grande souplesse de production. Il est essentiel pour maintenir des normes de qualité élevées dans les environnements à forte rotation et les processus automatisés.
L’abaissement rapide de la température de +90°C à +3°C en l’espace de 90 minutes est essentiel pour prévenir la croissance bactérienne. Ce processus garantit la sécurité alimentaire, améliore la durée de conservation et maintient les caractéristiques organoleptiques des plats préparés, sauces et autres aliments transformés.