Transformation de la viande 001
Site : Rieti
Activités : transformation de la viande fraîche
Gestion intégrée
de l'ensemble du cycle d'installation
Des solutions sur mesure
pour des exigences complexes
Expertise technique
et innovation durable
Point de contact unique
et fiable dans le temps
RÉFRIGÉRATION AVANCÉE POUR L’INDUSTRIE DE LA VIANDE ET DE LA CHARCUTERIE
Dans le secteur de la viande et de la charcuterie, le contrôle des paramètres thermiques est une condition essentielle pour garantir l’équilibre microbiologique, la stabilité physico-chimique et la qualité constante du produit. Frigo Tecnica Internazionale conçoit des installations frigorifiques industrielles pour toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement : du traitement de la viande fraîche à la maturation du produit fini.
Chaque installation frigorifique pour le secteur de la viande est développée sur mesure en fonction des besoins spécifiques de l’usine, en tenant compte des débits thermiques, des cycles de production, des exigences hygiéniques et sanitaires et des réglementations environnementales. Les solutions comprennent des systèmes de refroidissement rapide après le stockage, la réfrigération dans les cellules, la gestion des salles blanches pour les charcuteries, l’affinage contrôlé des saucisses et des jambons, ainsi que des installations de congélation et de décongélation à haut rendement.
Les systèmes sont conçus pour offrir une fiabilité maximale, une uniformité de température et une consommation d’énergie réduite, même dans les environnements industriels où les normes de sécurité sont élevées. L’utilisation de réfrigérants naturels à faible PRG et de systèmes de récupération d’énergie intégrés reflète l’engagement en faveur d’une réfrigération durable et respectueuse du coût total de possession pour la transformation de la viande.
RÉALISATION COMPLÈTE
DE L’INSTALLATION FRIGORIFIQUE
Frigo Tecnica Internazionale gère le cycle complet des installations frigorifiques industrielles, de la conception à la mise en service.
Chaque projet est le fruit d'une analyse détaillée qui prend en compte les charges thermiques, les conditions de fonctionnement et les réglementations en vigueur (F-Gas, ATEX), dans le but de développer des solutions efficaces et fiables.
L'ingénierie comprend le dimensionnement de l’installation frigorifique, le choix des composants et la logique de commande. La production en interne garantit la qualité de la construction et la traçabilité. L'installation sur site comprend le montage, le câblage et l'intégration aux systèmes existants.
Lors de la mise en service de l'installation frigorifique, les tests, les contrôles de performance et la documentation technique sont effectués.
Des services après-vente structurés complètent l'offre : entretien asistance, modernisation et rénovation pour assurer la continuité opérationnelle et la conformité aux réglementations environnementales.
Analyse technique préliminaire, définition des besoins, évaluation des contraintes réglementaires et opérationnelles, dans le but de développer une solution sur mesure et hautement efficace.
Dimensionnement du système de réfrigération, choix des composants et conception des logiques de contrôle. Tout est orienté vers la fiabilité, la performance et la simplicité de gestion.
Production en interne de composants dans des environnements contrôlés pour garantir la qualité de la construction, la traçabilité et des délais de livraison fiables.
Mise en place de l'installation sur site, y compris le montage mécanique, le câblage électrique, les travaux d'isolation thermique des tuyaux et l'intégration avec les systèmes existants.
Exécution des tests fonctionnels, des vérifications des performances, des essais et de la publication de la documentation technique en complément de l'installation.
Entretien ordinaire et extraordinaire, assistance technique, retrofit et revamping pour assurer la continuité opérationnelle et l'adaptation aux réglementations environnementales.
Nous opérons dans toute l'Italie, avec un siège à Ripatransone (AP) et des projets actifs dans plus de 20 pays.
À PROPOS DE NOUS,
NOS NUMÉROS
En 2021, Frigo Tecnica Internazionale fait partie du Groupe Arneg, leader dans le secteur de la réfrigération, et peut ainsi compter sur une large présence internationale.
PRÉPOSÉS
PAYS DESSERVIS
INSTALLATIONS RÉALISÉES
PRÉPOSÉS
PAYS DESSERVIS
INSTALLATIONS RÉALISÉES
CONTACTEZ-NOUS
Vous serez contacté dans les plus brefs délais par l'un de nos représentants
CASE HISTORY
Au fil des ans, nous avons conçu et mis en œuvre des solutions sur mesure pour le secteur de la transformation de la viande et de la charcuterie.
Dans cette section, vous trouverez quelques-uns de nos projets les plus significatifs : chaque étude de cas représente une intervention adaptée aux besoins du client, dans le but d’améliorer l’efficacité, d’optimiser la consommation d’énergie et de garantir les meilleures performances des installations.
Transformation de la viande 002
Site : Crémone
Activités : transformation de la viande de volaille
Transformation de la viande 003
Site : Mosciano (Teramo)
Activités : transformation de viande de volaille fraîche et congelée
Transformation de la viande 004
Site : Rovato (BS)
Activités : abattage, refroidissement des carcasses, congélation, transformation de la viande de volaille fraîche
RÉFRIGÉRATION POUR LA FILIÈRE DES VIANDES
Le maintien intact de la fraîcheur et des caractéristiques organoleptiques de la viande pendant la transformation, le stockage et le transport est certainement l’un des aspects les plus délicats du système de production.
Frigo Tecnica Internazionale conçoit et construit des installations de production et de stockage de la viande où l’authenticité et la fraîcheur du produit final sont garanties par des technologies spécifiques de haut niveau, conçues pour répondre aux besoins du marché cible.
FOIRE AUX QUESTIONS
Frigo Tecnica Internazionale construit des installations frigorifiques pour toutes les étapes : de l’abattage à la réfrigération rapide, de l’entreposage frigorifique à la salaison des saucisses et des jambons, en passant par la congélation et la décongélation contrôlées.
Oui, nous concevons des systèmes compatibles avec des exigences strictes en matière d’hygiène, y compris des environnements classés ISO pour le traitement et le tranchage dans une atmosphère protégée.
Grâce à une analyse thermotechnique détaillée, à un contrôle automatisé des paramètres et à des composants à haut rendement, la température, l’humidité et l’uniformité de la ventilation sont maintenues à chaque étape.
Oui, Frigo Tecnica Internazionale propose des interventions sur les systèmes existants afin d’améliorer les performances, de remplacer les réfrigérants à fort PRG, de réduire la consommation et de garantir la conformité avec les réglementations environnementales.